As crianças da Creche e Pré-escolar estão organizadas em grupos e distribuídas por ano de escolaridade. Na creche são seis grupos, dois grupos de oito crianças no berçário, dois grupos de 14 crianças nas salas de 1/2 anos e dois grupos de 18 crianças nas salas de 2/3 anos.
O berçário e as salas de 1/2 anos estão classificadas como sala A e Sala B, os grupos de crianças da sala A correspondem às crianças mais novas do grupo. Na sala dos 2/3 anos os grupos das duas salas são heterogéneos.
No Pré – escolar estão constituídos seis grupos, correspondentes às idades dos 3, 4 e 5 anos.
O Horário de Funcionamento da Creche / Pré-escolar é das 7.30h às 18.45h.
No Infantário Nuno Simões, desde o Berçário até aos 5 anos, o Educador e os Auxiliares não fazem o acompanhamento do grupo de crianças ao longo de todos os anos lectivos. Para cada faixa etária está definida uma equipa de Educador e Auxiliares, que é avaliada e revista todos os anos pela Coordenadora Pedagógica e pela Psicóloga da Instituição.